一般来说大家食用的黄鳝，最大的都很难超过1公斤，体长也很难超过1米。因为它们寿命有限，一般黄鳝的寿命在六年左右，极少数会超过一米。

在2013年的时候，有一位湖州市民，捕捉到了一条长达1.5米，重达36斤的黄鳝。这条有人小腿粗的黄鳝，可以说是世界上最大的黄鳝了。这条黄鳝腹部通体呈红色，生活在浙江湖州某县的一个水库边有水的石隙中。